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方便面不能天天吃

2007/9/19 17:17:19 来源: 点击:1909次
     方便面亦称速煮面,日本称作即席面,欧美等称为快速面、点心面、预煮面。它以面粉为主要原料,用常法制成面条后,经蒸煮、油炸或干燥等工艺制成,并添加或附带调味料,作为商品性食品在商店出售。 
    方便面是为适应快节奏的现代化生活而出现的。1958年,日本的日清公司率先试制成功油炸方便面,其产品应市不久就受到消费者的普遍欢迎,在较短的时间内普及全日本并逐渐在全世界推广。 
    油炸方便面是我国上世纪80年代从日本引进的方便食品,由于即食性强、价格适宜、方便卫生,受到很多旅游者、工薪阶层及学生、儿童的欢迎。方便面行业从整体上可以说正处于活跃的成长期。随着中国经济的发展和社会生活节奏的加快,方便面行业的发展应是质和量的增长。农村市场日益扩大的消费,是中低价位方便面消费增长的主要来源。而中低价位方便面在农村的消费量逐步增加,使方便面行业竞争日趋激烈,成为国内市场上竞争最激烈的行业之一,利润较之以前越来越低。 
    目前,方便面的生产已逐渐形成区域性、阶层性的分布特点,一些实力雄厚的独资、合资企业的产品占据了绝大部分市场,如康师傅、统一、华龙等品牌的方便面在全国城市市场上占有率约为70%;而另外一些品牌的产品因价格便宜,则占领了大部分的中小城镇、农村市场以及集贸市场。从近些年的市场抽查结果看,我国方便面产业技术进步明显,总体质量在提高。 
    购买方便面时除注意口味、价格因素外,还应考虑以下几点———首选名牌产品,因为名牌产品的生产企业生产规模较大,生产技术较为先进,内部质量管理严格。多次国家监督抽查结果表明,大企业的产品质量是有保障的。注意生产日期,购买保质期内的产品。变质产品食用后有可能引起呕吐、腹泻等。注意产品包装是否精致美观,名牌产品生产厂家多数采用自动包装机包装,而造假商贩为降低成本,都在极简陋的条件下进行手工包装。决不能贪图便宜购买包装破损的方便面,因为这样的产品很可能已经有细菌侵入。